腰痛・肩こり・姿勢改善は虎ノ門カイロプラクティック院
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自家製干物


 
こんにちは、虎ノ門カイロの山添です。
先週の日曜日に干物を作りました。なぜ突然?って感じなんですが、趣味で干物を作っている患者さんから話を聞いてついやってみたくなったわけです。
やってみると案外簡単にできちゃうもので、自分で作るから塩加減も調節できてとっても良いですよ。しかも、自分で言うのもなんですがスッゴイ美味しかったんですよ!身が厚くて素材の味もしっかりしてて。(何者だ?)
自家製干物はホントおすすめですね。3時間もあればできますからね。

作り方
ゝ(鯵とか秋刀魚とか)の内臓を取り出し、中を良く洗ってから二枚にひらく。
■隠機鵝腺隠検鵑阿蕕(お好みで)の食塩水に20分(身が厚い場合は長めに)漬ける。
食塩水から取り出して、水でよく洗う。
ご海渓(ファスナー付きの籠形式が良いみたいです)で2〜3時間干す。
ゾ討い独味しく食べる。
ごちそうさま!
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2006年12月8日 10:25AM

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